Jantour sarien hirugarren edizioa maiatzaren 27an (astelehena) ospatuko da Bilboko Euskalduna jauregian. Gonbidapena beharrezkoa den jardunaldi hauetan “Hurbileko ekoizlearen sustapena. Zallako Tipula Morea” saria emango da, aurten Zuriñe Garcia sukaldariak jasoko du.
Agenda
17:00 Jardunaldiaren irekiera
17:10 Hitzaldia: David de Jorge:
“Michelinik gabe, ero moduan. Edo nola bihurtu nintzen txerri hegalari”
17:50 Mahai-ingurua: “Norantz doa txakolina. Goi mailako gastronomiarekin uztartu daiteke?”
• Andreas Kubach, Master of wine.
• Ismael Álvarez, Nerua Jatetxeko sommelierra.
• Itziar Insausti, enologoa eta Doniene Gorrondona upeltegiko arduraduna.
• Moderatzailea: Iñaki Suárez, sommelierra eta UAESeko (Sommelierren Espainiako Elkarteen Batasuneko) Batzorde Teknikoko kidea.
18:30 Mahai-ingurua: “Lehorretik itsasora”
• Saioa Urkiza, Epetxa Abeletxea.
• Jurgi Bretón, “Matxitxako”ko gerentea (Bakio).
• Javier Garro, Lorra Elkartea.
• Moderatzailea: Aitor Buendía, La Ruta Slow saioko zuzendaria.
19:10 “Elkarrizketak sukaldean” Ángel León eta Benjamín Lanaren arteko elkarrizketa.
19:50 Atsedena
20:15 Jantour Sariak
Aitorpen publiko bat eskainiko zaie gure lurraldea erreferente gastronomiko bilakatzen parte hartzen duten profesional eta eragile garrantzitsuenei.
Kategoriak:
– Hurbileko ekoizlearen sustapena. Zallako Tipula Morea.
– Ardoaren Mundua.
– Miniaturako sukaldaritzarik onena.
– Lehen sektoreko ibilbide profesionala.
– Sukaldari Berri Onena.
– Sukaldari Maisu Onena.
– Egindako ibilbideari eskainitako omenaldia.
Información/Informazioa :
