La tercera edición de los premios Jantour se celebrará el lunes 27 de mayo en el Palacio Euskalduna de Bilbao. Durante el acto, al que se solo se podrá acceder con invitación, se hará entrega del premio «Impulso al productor de cercanía. Cebolla Morada de Zalla», premio que este año recaerá en la cocinera Zuriñe Garcia.
Agenda
17:00 Apertura jornada
17:10 Ponencia: David de Jorge:
“Sin Michelines y a lo loco. O de cómo me convertí en un cerdo volador”
17:50 Mesa redonda: “¿Hacia dónde va el txakoli. Puede hermanarse con la alta gastronomía?”
• Andreas Kubach, Master of wine.
• Ismael Álvarez, sumiller del Restaurante Nerua.
• Itziar Insausti, enóloga y responsable de la bodega Doniene Gorrondona.
• Moderador: Iñaki Suárez, sumiller y miembro del Comité Técnico de la UAES (Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres).
18:30 Mesa redonda: “De la tierra al mar”
• Saioa Urkiza, Granja Epetxa.
• Jurgi Bretón, gerente de «Matxitxako» (Bakio).
• Javier Garro, Asociación Lorra.
• Moderador: Aitor Buendía, director de La Ruta Slow.
19:10 “Diálogos en la cocina” Conversación entre Ángel León y Benjamín Lana.
19:50 Descanso
20:15 Premios Jantour
Reconocimiento público a los profesionales y principales actores que participan en hacer de nuestra tierra un referente gastronómico.
Categorías:
– Impulso al productor de cercanía. Cebolla Morada de Zalla.
– El Mundo del Vino.
– Mejor cocina en miniatura.
– Trayectoria profesional del sector primario.
– Mejor Cocinero Novel.
– Mejor Maestro Cocinero.
– Homenaje a una trayectoria.
Información/Informazioa :
